3 月 29 日，三明市农业学校 2026 年第三期高素质农民沙县小吃制作专项技能取证培训班圆满结业。三期培训累计参训140 人，覆盖多地学员，为沙县小吃产业输送一批合格技能人才，助力群众技能增收。

       本次收官的第三期培训为期 4 天，共 50 名学员参训。课程涵盖沙县小吃制作基础理论、蒸饺、拌面、扁肉、炖罐等经典品种制作技艺，同步融入门店经营管理内容。学校省级技能大师林添雄、技艺名师胡春华、高级讲师周书余等资深师资授课，采用“理论+示范+实操+考核”模式，因材施教、精心指导。全体学员顺利通过考核，取得沙县小吃制作专项职业能力证书。

理论授课现场

技艺讲授、演示教学现场

学员实操现场

考核点评

       三期培训的顺利完成，是学校服务民生、助力乡村振兴的务实举措。一是首期提前至正月十五前开班，方便小吃从业者务工前 “充电”；二是课程紧贴开店与就业需求，零基础可学、有基础精进，学员凭证书拓宽就业创业路，实现一技在身，增收有望。

       下一步，三明市农业学校将继续立足沙县小吃产业人才需求，优化培训内容与形式，搭建更优质的技能提升平台，以人才赋能产业高质量发展。

       撰稿：成教处

       图片：胡绍凯、林欣

       编辑：揭淑荣

       初审初校：陈桂仙

       复审复校：谢阳军

       终审终校：陈文优